說到嘉義美食，必定會提到以下這五大天王：噴水雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、福義軒手工蛋卷、源興御香屋葡萄柚綠茶、嘉義基隆廟口鹹酥雞，來嘉義假如沒吃到這五家的其中一家，那根本就不算來過嘉義。這次有機會來到嘉義遊玩，當然要來逐一朝聖一番，品嚐一下嘉義享富盛名又道地的美食，首先又以【基隆廟口鹹酥雞】作為最優先的考量，不僅位置距離嘉義火車站不遠，且是一家長達15年的歷史老店了！
嘉義基隆廟口鹹酥雞 環境
↑【基隆廟口鹹酥雞】的攤販造型十分可愛，既顯眼又輝煌的風格，再加上店家掛上的文字標語，更是吸人眼球！
↑多達50多樣的食物選擇，琳琅滿目地呈現在台前，讓有選擇障礙的我非常困擾！
↑除了檯子上看到的食物可選擇外，牆上也有一些老闆特製的職人料理！
↑【基隆廟口鹹酥雞】的招牌看板，這個幾乎是大家打卡拍照不可或缺的點！
嘉義基隆廟口鹹酥雞 製作過程
↑不同的食物抹上不同的粉，讓每道食物都能客製化的去料理它！
↑老闆堅持每天都要換新的油，能看到鍋中的油非常清澈剔透，與一般路邊攤的黑色混濁的油有很大的區隔！
↑每道食物必須分開去炸，因為老闆堅信好吃的食物不是靠高溫去逼油，而是精準地掌控下鍋時間的長短，以此將食物的原味和精華給守住！
嘉義基隆廟口鹹酥雞 食物介紹
↑［招牌鹹酥雞］絕對是此店必點的食物！外皮非常的酥脆，肉質十分扎實且有嚼勁，與一般鹹酥雞比起來少了油膩感，吃起來反而意外的「小清新」！
↑［炸香蕉］真的超級好吃！不僅保有香蕉原有的口感，再加上外層酥脆的皮和梅子粉後，更是對味！［炸柳葉魚］本身就是個超好吃的料理，但倒是第一次吃到這麼不油膩的版本！
↑剝皮後的炸香蕉長這樣，是個很療癒很可愛的形狀！
↑超愛吃菜的我，到了炸物點也要點一大盤的青菜才甘心，這次我點了四季豆、花椰菜、玉米筍。我得老實承認，【嘉義基隆廟口鹹酥雞】的炸青菜真的是好吃到誇張，不僅外皮酥脆就罷了，青菜的味道完全沒有跑掉！就彷彿我是在吃水煮的燙青菜一樣，超級驚為天人！
↑［芙蓉豆腐］是此家店的招牌菜色之一，也是許多饕客都必點的食材，比起一般常見的雞蛋豆腐更為滑嫩且順口，炸過之後外酥內軟的無違和反差更是讓人印象深刻！
↑［手工馬鈴薯］是使用整顆馬鈴薯直接現削製成，十分天然且味道也完全被保留！［兩金憨吉］名字取的十分討喜，且用日本Ａ級的栗香地瓜，這是我平常自己就會買來料理的食物，這次能有幸吃到油炸處理過的版本，讓我的人生又更趨近完美了一步！
↑【嘉義基隆廟口鹹酥雞】外帶的盒子也十分講究，不是隨便拿一個塑膠袋或紙袋便打發客人，而是用一個純白的防油紙盒，並套上一個遠大於盒子大小的塑膠袋，為了就是不讓客人在外帶提走時，因為袋子過小導致食物凸出來而弄油了手。
↑最後來個實際品嚐的連續照，哇雖然來不及捕捉到我最後吞嚥時的表情，但從我上述文章的文字中，一定知道我下一個表情肯定是露出全天下最美的燦笑！
嘉義基隆廟口鹹酥雞 店家資訊
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營業時間：17:00~02:00
聯絡電話：（05）228-1972
地址：嘉義市仁愛路520號
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